Количка

0 артикула

Джинджифилът - вкусна подправка, лечебна билка или и двете?

Дата: 2014-08-12

Корените от джинджифил се използват още от древността в Индия и Китай. Първоначално предимно за лечебни цели, но след това постепенно бива прибавян, сушен и стрит на прах, в редица ястия.

 

Джинджифилът е културно растение и не вирее в диво състояние. Пресният джинджифил има остър парлив вкус, наподобяващ бял пипер, и е с аромат на лимон. Резенчета пресен джинджифил се използват за направа на чай, като добавка в супи и сосове. В източната кухня се приготвя по всички познати технологии на печене, варене, пържене. Много е разпространен в сладкарството за приготвяне на сладка и бонбони. Джинджифилът е задължителна подправка във всяко къри. В Англия и САЩ от джинджифилов екстракт се приготвя бира, в Германия са известни джинджифиловите курабийки и сладкиши, а в Китай го захаросват. В миналото е имало цели улици, наречени „джинджър-стрийт“, на които са се предлагали продукти с джинджифил. Употребава му в местни ястия спомага за по-добро усвояване на животинските мазнини, но се използва в доста големи количества – 1 гр на 1 кг месо или тесто. Много добре се съчетава вкуса на джинджифила в салата с риба тон. Можете да си приготвите джиджифилово масло като загреете зехтин или друга мазнина по избор и прибавите джинджифилов корен, до потъмняването му. Полученото масло е чудесен дресинг за салати, може да го добавите и към макарони.

 

В джинджифила има повече от дванадесет вида антиоксиданти, което го прави полезен за лечение на редица заболявания. Тази билка съдържа етерични масла, протеини, калций, фосфор, желязо, фолиева киселина, манган, витамин С и витамини B3, В4 и В8. Основното количество полезни вещества в джинджифиловия корен се намират под кората му. За това, когато го почиствате, не трябва да я белите, а да я остъргвате съвсем внимателно.

 

Джинджифилът има противовъзпалителни свойства и облекчаване на ставни и мускулни болки. Също успява да се пребори ефективно главобилието и мигрената. Смята се, че има и противоракови свойства. Не малко изследвания потвърждават, че подправката помага за изчистване на глисти и паразити от червата. Тъй като има затоплящо действие и засилва циркулацията на кръвта, подправката спомага за прочистване на организма от вредните токсини. Наред с други природни лечители джинджифилът спомага за поддържане нормалното функциониране на бъбреците и разтваря евентуалните камъни в тях. Джинджифилът помага особено на хората, които страдат от диабет, тъй като успява да защити бъбреците от диабетна нефропатия. Механизмите, чрез които джинджифилът стимулира правилното функциониране на бъбреците, са свързани с насърчаване на здравословното функциониране на черния дроб и засилване на кръвообръщението. В първия случай джинджифилът помага на организма при превръщането на холестерола в жлъчни киселини. Във втория – подправката предотвратява слепването на тромбоцити и последващо образуване на вредни кръвни съсиреци.

 

Способността на джинджифила да увеличава притока на кръв към мозъка е едно от най-важните му свойства, което от своя страна, стимулира и подобрява мозъчната дейност. За това е и препоръчително в менюто на хора, ангажирани с умствен труд, да се включва джинджифил. Той стабилизира отслабената нервна система и връща насторението. Ако сте в лошо настроение и не ви спори работата, пригответе си нещо за хапване с джинджифил. Ще ви помогне  да се справите с всеки неуспех. Но тъй като билката има и ободряващо действие не се препоръчва да се косумира преди сън. Джинджифилът влиза в списъка на природните афродизиаци.

 

Чаят е от джинджифил, подкрепен с мен и лимон, е много ефикасен при настинки и грипни състояния, а при болки в гърлото - пийте по 1 супена лъжица изцеден сок преди хранене. Антибактериалните свойства на джинджифила са полезни и за премахване на възпалителни процеси в устната кухина. Можете и да дъвчете малко парче от корена - има същия ефект като сока.

 

Джинджифилът е добре познат като лек за болести, породени от пътуване, гадене и стомашно разстройство, използва се при колики, чревни смущения, загуба на апетит и дори  менструални спазми. За да увеличате лечебните му свойства може да го смесвали с други подправки, като например индийско орехче и кардамон. Вероятно поради пикантния загряващия ефект джиндифилът успява да премахва болки по тялото. Настържете пресен корен или изпозвайте джинджифил на прах, смесен с малко вода и направете компрес на пробремната област.

 

Като при всеки лек има значение как и какъв джинджифил използвате. Например, сухият джинджифил има по-големи противовъзпалителни и успокояващи свойства, поради което се използва активно за лечение на артрит и при възпалителни процеси. Пресния корен от джинджифил е малко по-различен и неговите полезни свойства са съсредоточени повече върху лечението и профилактиката на проблеми на храносмилателната система.

 

Съвет: както се казва за всяка болка има билка. Намерете правилните за вас билки и внимавайте как ги съчетавате, тъй като дори и супер полезни и без противопоказания, натрупването на много полезни елементи в тялото ви също може да доведе до нежелан ефект. Живейте активно, разумно и балансирано. Няма как да се истински здрави, ако не подържате освен физическо, но и ментално здраве.

 

 

Категории

 

Публикация, споделена от Изкуството да живееш® (@artoflivingbg) на

Нови продукти

Най-продавани